Teknik Budidaya Bebek Peking

Peluang bisnis bebek peking mulai banyak dilirik orang sebagai alternatif pemenuhan permintaan dagng unggas dipasar.Masa panen yang relatif cepat membuat budidaya bebek peking menjadi incaran banyak peternak.Dilain sisi pasokan bebek peking masih dikuasai oleh pemilik modal besar.Sesungguhnya bisnis budidaya bebek peking ini bisa dilakukan oleh kelompok usaha kecil maupun usaha perorangan dengan cara memanfaatkan lahan pekarangan.Yang terpenting adalah mengetahui pola budidaya bebek peking.

Budidaya bebek peking apat dilakukan dalam beberapa model pemeliharaan.Model pemeliharaan bebek peking lazim dilakukan antara lain dengan sistem ekstensif,semi insentif dan pemeliharaan insentif.

Pertama budidaya bebek peking dengan cara pemeliharaan eksentif merupakan cara tradisional dimana bebek peking dipelihara dengan cara digembalakan tanpa memperhatikan kandang maupun makanan,karena ternak ternak tersebut dilepas ditempat-tempat yang mempunyai sumber pakan alami misalnya didaerah-daerah persawahan yang baru panen.

Kedua pemeliharaan dengan sistem semi insentif dimana ternak-ternak bebek peking yang  dipelihara sudah memperhatikan kandang ternak dan diberi makan tetapi sewaktu-waktu ada peluang pada saat panen padi ataupun pada tempat-tempat yang mempunyai potensi sumber daya pakan yang alami.

Ketiga pemeliharaan insentif yaitu ternak-ternak bebek peking peliharaan selalu ditempatkan dikandang dan diberi makan secara terus menerus serta sudah memeperhatikan aspek-aspek teknis pemeliharan ternak secara ilmiah dan sudah menggunakan teknologi yang dianjurkan.

Cara budidaya bebek peking dengan sistem pemeliharan insentif lebih sesuai dan memberikan peluang keuntungan yang lebih besar.Dengan budidaya bebek peking insentif dalam masa pemeliharaan kurang dari 2 bulan berat badannya sudah bisa mencapai diatas 3 kg dengan kondisi makanan yang baik dan bebek sudah siap dijual sebagai bebek pedaging.

1.Lokasi kandang

Mengenai lokasi kandang yang perlu dperhatikan adalah letak lokasi jauh dari keramaian/pemukiman penduduk,mempunyai letak transportasi yang mudah dijangkau dari lokasi pemsaran dan kondisi lingkungan kandang mepunyai iklaim kondusif bagi produksi ataupun produktifitas ternak.Bebek serta kondisi lokasi tidak rawan penggusuran dalam beberapa periode produksi.

.Penyiapan sarana dan peralatan.

-Persiapan temperatur kandang +_ 39C

-Kelembaban kandang berkisar antara 60-65%

-Penerangan kandang diberikan untuk mempermudah pengaturan kandang agar tata kandang sesuai dengan fungsi bagian-bagian kandang.

-Model kandang ada 3 jenis yaitu:

1.Kandang untuk anak bebek (DOD) pada masa starter biasa disebut juga kandang Box.Dengan ukuran 1meter persegi mampu menampung 50 ekor DOD

2.Kandang brower untuk bebek remaja disebut juga kandang REN/Kandang kelompok dengan ukuran 16-100 ekor perkelompok.

3.Kandang layar untuk ternak bebek masa bertelur.Modelnya bisa berupa kandang baterai ( satu atau dua ekor dalam satu kotak) bisa juga berupa kandang lokasi(kelompok) dengan ukuran setiap meter persegi 4-5 ekor bebek dewasa (masa bertelur atau untuk 30 ekor bebek dewasa dengan ukuran kandang 3 X 2 meter.

Sebelum memulai usaha peternakan bebek tentunya hal pertama yang harus diperlukan adalah pembuatan kandang ,karena kandang sangat menentukan keberlangsungan usaha peternakan bebek peking.

View the original article here

Bebek goreng

Peluang usaha makan bebek goreng tampaknya kian berkembang seiring peningkatan minat masyarakat menyantap daging bebek.Belakangan ini penjaja menu daging bebek terlihat makin marak.Mereka menawarkan berbagai variasi masakan bebek,mulai dari bebek goreng,bebek bakar,bebek sambel hijau,bebek kebuli,bebek tongseng,dan lain sebagainya.Di kawasan Tebet jakarta selatan misalnya dalam waktu sebulan terakhir muncul dua rumah makan bebek diantaranya bebek kaleyo tebet dan bebek ginyo.

Perkembangan rumah makan bebek ini  semakin besar selama orang masih menginginkan makanan dengan menu baru.Tentunya ini bisa jadi sebuah peluang bagi pemasok bebek ‘Hal ini dibenarkan oleh Antonius Kardjono,pemilik dan pengelola rumah makan bebek Ginyo di Tebet Jakarta selatan.Hal yang sama dibenarkan oleh Roul Estianda,pemilik rumah makan bebek Tunjungan juga didaerah tebet.Tren makan daging bebek mulai berkembang tidak hanya dipedagang kaki lima saja tapi mulai kekelas restoran.Menu yang ditawarkan juga relatif terjangkau oleh masyarakat,komentar Roul Estrianda.Memang sih ada benarnya lihat saja warung tenda dijakrata,bogor,depok,tangerang dan bekasi yang menyajikan bebek dengan berbagai variasinya nyaris selalu ramai diserbu pengunjung yang ingin menyantap daging bebek.

Selain mengindikasikan besarnya minat menyantap daging bebek,maraknya warung bebek sedikit banyak juga menggambarkan bisnisnya.Seporsi menu bebek bisa mendatangkan laba bersih Rp.3000.Dengan asumsi harga bebek Rp.22.000/ekor dan tiap ekor dipotong jadi 4 bagian.Satu porsi menu bebek lengkap ( nasi,lalapan,dan sambel ) dijual dengan harga Rp.12.000 maka rata-rata keuntungan yang diperoleh waung makan bebek kaki lima maupun outlet berkisar Rp.500.000-Rp.2,4 juta/hari.Dengan pesatnya pertumbuhan usaha kaki lima dan outlet yang berjualan bebek goreng menurut sugeng widodo,pemilik warung Tenda Bebek Goreng Joko Putra didaerah petogogan jakarta selatan cukup bagus.”Beberapa warung tenda yang dulunya  hanya menyajikan menu ayam goreng dan ikan lele kini mereka mulai mencoba meu bebek goreng”tambahnya.Hasilnya tidak kurang dari 10 ekor perhari mereka bisa memenuhi kebutuhan konsumernya untuk menyantap masakan bebek goreng.

Perkembangan usaha rumah makan bebek goreng lebih cepat lagi.” Saya hanya butuh waktu 6 bulan untuk bisa membuka 3 cabang.Omsetnya pun cukup lumayan”Ungkap Rouf Estrianda .Dalam sehari rumah makannya menghabiskan 400ekor bebek potong/hari.Sementara itu Antonius Kardjono yang terbilang pendatang baru sanggup menjual 150ekor/hari dengan variasi 5 menu.Sedangkan Sugeng Widodo menghabiskan sekitar 75 ekor dan santoso pemilik resto TikTok Van Depok bisa 50 ekor/hari.Namun sayang kebutuhan setiap warung ini seringkali terganggu karena pasokan yang seret.Padahl bagi pemilki rumah makan Bebek,Urusan memperoleh bahan baku sangat penting.”Tak jarang saya mendapatkan jumlah bebek kurang dari kebutuhan sehari-hari.Mungkin disebabkan masih sedikitnya pembudidaya bebek khusus potong “Keluh A Kardjono.Ini membuat Kardjono was-was karena pernah butuh 150ekor/hari ternyata pemasoknya hanya sanggup mengirim 50 ekor.Sisanya harus dicari sendiri,padahal itu tidak mungkin dilakukannya untuk memperoleh bebek potong dengan mudah.

Hal yang sama juga dialami Sugeng Widodo bahkan ia harus keluar kepasar-pasar disekitar jakarta hanya untuk mendapatkan bahan baku bebek potong.’Memang hanya sekitar 75 ekor/hari kebutuhan warung saya.Tapi kalau hanya ada separuhnya kan kasihan pelanggan setia saya yang ingin makan bebek goreng ,saat mereka datang eh malah bebek sudah habis.Untuk menjaga kemungkinan seperti ini beberapa pemilik warung makan kadang tidak mengandalakan hanya satu pemasok saja,bahkan kadang bisa beberapa supplier bebek potong  karena bisanya kalo hanya mengandalakan satu supplier saja maka kebutuhan bahan baku bebek tidak akan terpenuhi dengan baik mengingat keterbatasan dari jumlah bahan baku bebek goreng ini sangat terbatas.

View the original article here

Seluk Beluk Bebek Peking

Bebek peking merupakan salah satu jenis bebek pedaging yang paling banyak dibudidayakan didunia terutama didaerah asalnya China.Bebek panggang peking kini sangat sangat populer sebagai hidangan berkelas sejak zaman dinasti Ming.Hingga sekarang produksinya menempati urutan teratas diantara jenis bebek pedaging lainnya.Penyumbang terbesarnya tak lain adalah dari negeri China yang memasok sekitar 73% kebutuhan daging bebek didunia,karena itu wajar bila china dianggap masih rajanya bebek peking.

Bebek peking masuk keinggris pada tahun 1872.Dinggris bebek peking mampu menggeser kedudukan bebek Aylesburry dan bebek Rouen yang lebihdahulu populer.Bebek dengan warna bulu yang khas(berwarna putih) juga dibawa keamerika serikat pada tahun 1873 di Long Island New York.Lama kelamaan bebek ini inipin dikenal dengan sebutan bebek long island.

Di Amerika bebek ini dikawinsilangkan dengan bebek Aylesburry untuk menghasilkan bebebk pedaging yang lebih unggul.Hasil perkawainan silang ini dikenal dengan nama bebek peking Amerika.

Daging bebek peking yang identik dengan kuliner China sangat diminati pasar Amerika.Hal ini terbukti dimana sekitar 95% konsumsi daging bebek di amerika berasal dari bebek peking.

Diindonesia bebek peking ini banyak disilangkan dengan jenis bebek khaki campbel,bebek mojosari,dan jenis bebek lainnya.Salah satu jenis bebek hasil silangan bebek peking dan bebek mojosari putih adalah bebek PMp.Catatan yang ada menunjukan bahwa makanan ini sudah terlihat jejaknya ada masa dinasti utara dan selatan,ketika memasak bebek tertera dalam karya sastra.jejaknya semakin terlihat beberapa ratus tahun kemudian ketika salah satu ahli masak Kaisar Mongol pada Dinasti Yuan menulis mengenai bebek panggang ini.Hu Sihui ahli memasak tersebut menulis mengenai bebek panggang pada bukunya ( A.D 1330) bebek peking panggang adalah kenikmatan sebuah perjamuan.

Bebek peking kemudian benar-benar dikembangkan pada masa Dinasti Ming dan menjadi salah satu makanan yang khusus diperuntukan bagi keluarga kerajaan.Bianyifang adalah restoran pertam yang khusus menyajikan bebek peking.Restoran ini didirikan di Xianyukou,Qianmen,Beijing pada tahun 1416.Inovasi padaa bebek panggang ini terus berlanjut bahkan salah satu restoran di Beijing.Restoran Quanjude mengembangkan satu Oven Khusus untuk memanggang bebek.Dari restoran ini bebek panggang menjadi terkenal seantero dunia untuk mengolah bebek peking.

View the original article here

ternak bebek peking yang baik

Dibandingkan dengan memelihara hewan unggas lain seperti ayam,bebek peking memiliki keunggulan dibanding ras ayam yaitu sifat tahan terhadap penyakit dan mudah dipelihara.berikut beberapa keunggulan ternak bebek peking:

1.Pertumbuhan bebek peking cepat.

2.Bebek peking diyakini jauh lebih tahan penyakit.

3.Ternak bebek jauh lebih sederhana.

4.Ternak bebek bisa memanfaatkan alam sekitar.

5.Kulit telur bebek pada umumnya lebih tebal dibandingkan dengan kulit telur ayam.

6.Sifat bebek peking tidak kanibal.

7.Bagian tubuh bebek bisa dimanfaatkan untuk kerajinan dan aksesoris.

8.Harga telur bebek dihargai perbutir.

9.Harga telur dan Daging bebek lebih stabil.

10.Daging bebek menjadi favorit dan memiliki gengsi tersendiri.

11.Banyak resto dan warung makan yang membutuhkan daging bebek peking.

Usaha ternak bebek peking pedaging,salah satunya bebek peking menunjukkan perkembangan yang pesat semenjak tahun 2012.Permintaan pasar akan bebek selalu melebihi kemapuan penyedianya.Hal ini dibuktikan dengan harga bebek yang selalu meningkat dari tahun ketahun.Ironisnya dari tahun ketahun sampai kini usaha ternak bebek peking sangat sedikit usaha ternak yang dikembangkan sistem intensif dan terpadu sehingga kebutuhan dan pasokan bebek peking masih kurang dibanding permintaan akan daging bebek peking.

Dikarenakan mahalnya biaya pakan ternak bebek maka banyak para peternak bebek yang masih menggunakan ternak bebek dengan cara tradisonal yaitu dengan diangon pada daerah-daerah yang sedang mengalami panen padi,dimana tersedia sumber pakan gratis yang melimpah,Sayangnya masa panen padi ini terbatas hanya sekitar 3 bulan.Diluar masa panen para petani bebek akan mengurangi jumlah bebek yang dipeliharanya.Hal ini pula yang mengakibatkan pasokan bebek tidak pernah stabil sehingga berdampak pada supply daging bebek potong maupun daging bebek peking.

Berangkat dari situ maka budidaya ternak bebek peking secara serius dan intensif menemukan relevansinya.Artinya itu merupakan sebuah langkah tepat.Budidaya bebek yang tidaak bersifat tradisonal merupakan terobosan untuk dapat memnuhi potensi pasar yang terbilang besar tersebut,Sekaligus membuat stabil pasokan bebek,salah satunya adalah ternak bebek peking.

Ternak bebek peking tidaklah begitu sukar sebagaimana beternak ayam.Bebek mempunyai daya hidup yang tinggi dan tidak mudah diserang penyakit.Cara pemeliharaan dan pengurusannya mempunyai sedikit perbedaan  dan lebih mudah dibandingkan dengan beternak ayam.inilah keuntungan ternak bebek peking.

Untuk berbisnis ternak bebek peking dapat dipilih apakah sebagai usaha budidaya pembibitan atau budidaya untuk tahapan pemeliharaan pembibitan,yang pertama adalah pemeliharaan anak peking.Pemeliharaan anak/masa starter dimulai pada saat bebek peking berumur 1 hari sampai umur 60 hari.dimana anak-anak bebek dipelihara dikandang khsusus yaitu kandang anak dengan memakai pemanas/induk buatan dalam rangka menghangatkan tubuh dari anak bebek peking.

Hal ini disebabkan pada umur 1-14 hari anak bebek tidak tahan dengan cuaca dingin karena belum dilengkapi dengan bulu yang sempurna untuk menahan dingin ,sehingga perlu adanya bantuan induk buatan sebagai penghanagt tubuh serta anak bebek peking diberi makan khusus yaitu pakan anak yang mempunyai kandungan protein sekitar 19-21% kadar protein dan dikenal dengan pakan istarteri khusus untuk ternak bebek peking.

Lalu yang kedua untuk tahap ternak bebek peking adalah masa pertumbuhan.Pada periode pemeliharaan bebek peking pada masa pertumbuhan yang perlu diperhatikan adalah ternak yang dipelihara,karena pada masa ini banyak yang banyak dipelihara adalah bebek peking etina sebagai calon bibit dan pengganti dan juga bebek peking jantan sebagai calon pejantan pengganti.

Kemudian yang ketiga adalah proses pemeiloharaan periode bertelur .Bebek peking yang sudah berumur 5 bulan atau lebih baik jantan maupun betina biasanya sudah bersiap-siap memproduksi telur.Ada yang mulai umur 5,5 bulan atau 6 bulan tetapi secara umum mulai bertelur normal pada umur 6 bulan.Bebek-bebek tersebut ditempatkan dalam kandang khusus yaitu kandang bebek dewasa,kandang bebek ini dilenhkapi dengan tempat bertelur serta kandang umbaran atau lapangan tempat bermain yang dilengkapi dengan kolam / saluran air yang berfungsi untuk mandi bebek dan mendinginkan tubuh pada saat siang hari.

Adapun untuk berbisnis ternak bebek peking untuk digemukkan hanya dilaksanakn dalam satu masa pemeliharaan yaitu dari umur bebek satu hari sampai bebek peking siap dijual.Dengan makanan dan pemeliharaan yang baik,berat badan bebek peking yaitu mencapai sekitar 3,3 kg selama pemeliharaan kurang lebih 55 hari-60 hari yaitu mulai  umur 1 hari sampai umur 55 hari.

Selain itu juga perlu diperhatikan  adalah sistem perkandangan.Sistem perkandangan dalam budidaya bisa dikenal 3 tipe kandang.Salah satunya adalah tipe kandang battery.Dalam tipe kandang ini ternak dikandangkan satu persatu dalam satu kotak dengan ukuran yang hanya cukup untuk 1 ekor bebek peking dewasa.Dengan ukuran kandang 45 X 35 Cm.Dengan tipe ini maka sistem perkawinannya harus menggunakan kawin buatan.

Ada juga tipe kandang postal.Dimana ternak bebek peking ditempatkan dalam satu ruangan besar dengan jumlah ternak tertentu,dimana pemberian makan dan minuman ditempatkan dalam ruangan kandang,sehingga ternak bebek peking yang dipelihara selalu berada didalam ruangan.

Yang terakhir adalah tipe kandang ranch.Tipe kandang ini merupakan perkembangan dari tipe kandang postal.Didalam kandang tipe ranch ini selain ada ruangan tempat ternak juga di halaman depannya disediakan halaman tempat bermain yang biasa dikenal dengan nama kandang umbaran yang dilengkapi dengan saluran air atau kolam yang berfungsi untuk mandi/membersihkan kotoran yang menempel dibandannya serta berfungsi untuk mendinginkan tubuh diwaktu siang hari.

Semoga dengan adanya tulisan ini bisa  membantu para peternak bebek peking dan calon peternak lain untuk digunakan sebagai pertimbangan dan solusi cara ternak bebek peking.

View the original article here

Prospek Bisnis Bebek Peking

Prospek bisnis bebek peking semakin menarik.Semakin banyaknya resto maupun rumah makan yang menawarkan menu special dari bebek,membuat permintaan bebek jantan/bebek pedaging semakin tinggi,bahkan sampai kekurangan stok untuk untuk memenuhi permintaan pasar.Hal inilah yang seharusya bisa dimanfaatkan oleh para penggelut dunia usaha.Karena stok bebek jantan muda yang selalu kurang bebek peking sebagai bebek penghasil dagingpun sekarang marak disajikan diresto maupun rumah makan kecil.Padahal dulu hanya restoran besar saja yang menyajikan menu masakan ini.tentu ini adalah kesempatan bagus untuk membuka usaha bisnis bebek peking.

Selama ini kebanyakan bebek peking masih didatangkan dengan cara impor,tetapi akhir-akhir ini sudah mulai ada orang indonesia yang beternak bebek peking diindonesia.Karena indonesia ini tempat yang cocok untuk budidaya bebek maka kemungkinan usaha bebek peking akan cepat berkembang.Banyak keunggulan bebek peking daripada bebek lokal,mulai rasa dagingnya yang lebih enak dagingnya yang lebih empuk dan lembut serta lebih cepat besar dan dagingnya lebih banyak.Didukung dengan fakta bahwa permintaan bebek peking mulai meningkat maka tidak ada salhnya memulai usaha bebek peking.

Bisnis yang berkaitan dengan bisnis bebek peking  atau bebek sudah menjadi bisnis yang memasyarakat ditanah air.Mulai dari penetasan telur bebek,budidaya bebek,pengolahan telur bebek,daging bebek dll.Budidaya bebek telah dilakukan dari cara tradisional hingga cara modern.Sederet nama orang sukses peternak bebek bisa kita lihat dan peroleh melalui media massa atau media online.Seperti disinggung bebek peking merupakan salah satu jenis bebek dalam kategori bebek pedaging,karena itu para peternak bebek peking memanen ternak bebeknya sebagai pedaging.

Olahan makanan dari bebek peking sangat bervariasi dan cukup mendapat tempat dimasyarakat selain itu pertumbuhan bebek peking relatif cepat sehingga tidak heran bisnis bebek peking ini cukup propektif untuk ditekuni.

Bisnis bebek peking merupakan peluang bisnis yang cukup potensial.Tentu kita pensaran dengan bisnis ini.Kenapa dianggap potensial?kiranya ada beberapa alasan yang membuat peluang bisnis bebek peking ini layak dipertimbangkan.

Dari segi laju pertumbuhannya ,ternak bebek peking dapat tumbuh lebih cepat dari ternak ayam,apalagi bebek yang tergolong tipe pedaging seperti bebek peking.Pada umur satu bulan berat bebek peking sudah mencapai bobot 1,5kg dan pada umur 2 bulan beratnya sudah bisa mencapai 3 kg.sedangkan untuk ayam potong pada umur yang sama hanya bisa mencapai berat sekitar 1 kg dan 2 kg jadi lebih besar bobot bebek peking.

Perlu diketahui bahwa bebek lebih kebal terhadap penyakit jika dibandingkan dengan ternak ayam.Sekalipun penyakit-penyakit yang menyerang ayam pada umunya menyerang bebek diyakini jauh lebih tahan penyakit,namun akibat yang diderita oleh bebek diyakini jauh lebih tahan penyakit bebek tidak terlalu parah.Hal ini tidak terkecuali pada kepekaanya pada aflaxtoxin dimana bebek amat peka terhadap aflatoxin yaitu jamur pada biji-bijian.

Dalam bentuk usaha peternakan rakyat ternak bebek peking dapat diusahakan dengan memanfaatkan peralatan yang amat sederhana ,misalnya perkandangan serta alat-alatnya yang digunakan dalam kandang.Bahkan bebek dapat hidup dialam terbuka dengan model kandang seperti kemah anak parmuka,jadi untuk usaha bisnis bebek peking tergolong tidak ribet.

View the original article here

Aneka Sajian Bebek Potong & Bebek Peking

Sajian Bebek Potong atau Daging Bebek Peking tentu sangat menarik untuk dihidangkan disajian restoran atau kafe,apalagi dengan variasi yang menarik dan lezat pasti menambah selera para penikmat sajian daging bebek.Salah satunya adalah diresto ini namanya Bebek plengkung resto dan kafe.Kata Plengkung diambil dari sajian ayam khas Banyuwangi,jawa timur.Plengkung dari banyuwangi juga menjadi inspirasi menghadirkan masakan serupa namun dengan menu daging bebek.

Sajian yang bisa Anda cicipi adalah lumpia bebek, burger bebek, soto bebek, nasi bebek hingga roaster bebek peking. Pemilik Bebek Plengkung, Eddy Suryono Sugiyono Swadie, 39, atau yang akrab di sapa Oonz ini mencoba memberikan sentuhan yang berbeda. “Selain menggunakan daging bebek biasa, kami juga menggunakan daging bebek peking. Daging bebek lebih banyak, namun daging lebih gurih dan lembut,” kata Oonz.
Contohnya adalah menu steak bebek peking ala Bebek Plengkung. Menu yang satu ini dapat dipadu dengan steak sapi. Dagingnya yang gurih tanpa tulang, memberikan sensasi baru dalam menikmati steak.
Bahkan kuah steak bebek terasa spesial ketika dipadupadankan dengan daging bebek. Oonz mengungkapkan steak bebek olahannya rendah kolesterol sehingga dapat menjadi alternatif makanan bagi pecinta steak di semua kalangan.
Bagi penikmat burger, Bebek Plengkung menyediakan cheese burger bebek. Sekilas burger ini memang sama seperti burger lainnya. Hanya saja dalam segi ukuran dan rasa, burger bebek memiliki sensasi besar dengan rasa daging bebek yang diolah sehingga menyerupai daging sapi yang biasa digunakan untuk burger. “Semua yang ada di sini serba bebek. Dijamin tidak amis dan tanpa kolesterol tinggi,” tambah Oonz.

Bagi Anda yang ingin mencoba sensasi rasa olahan makanan serba bebek ini dapat langsung datang ke Bebek Plengkung yang terletak di Jalan Parangtritis KM 5 nomor 364 Pelem Sewu Jogja. Letaknya lima kilometer sebelah selatan ringroad jalan Parangtritis, perempatan Samsat masuk 50 meter ke arah barat.
Untuk steak bebek dibanderol Rp32.000 per porsi, nasi bebek bumbu wijen Rp24.000, cheese burger bebek Rp18.000. Untuk makanan lainnya dibanderol mulai dari harga Rp9.000 hingga Rp32.000. Untuk roaster bebek peking daging utuh harganya Rp130.000. Bebek Plengkung buka dari pukul 11.00 hingga 00.00 WIB.

Karena itu bagi anda penikmat bebek dan olahan daging bebek tidak salah mencoba masakan Bebek Plengkung ini.

View the original article here

Peternakan bebek peking

Peternakan bebek peking saat ini mulai memasuki babak baru dalam dunia peternakan tanah air,seiring dengan membaiknya perekonomian dan kebutuhan daging bebek yang makin tinggi maka tidak salah jika saat ini prospek bisnis bebek peking semakin baik.Saat ini bebek adalah menu makanan yang sedang banyak diburu oleh para pecinta kuliner terbukti dengan makin banyaknya rumah makan yang menawarkan menu daging bebek dengan berbagai olahannya dan semakin antrinya pembeli yang mengantri diwarung makan bebek.Tidak salah jika saat ini kebutuhan daging bebek pun terus meningkat maka ini tentu berpengaruh pada peternakan bebek peking.

Dahulu bebek merupakan unggas liar yang hidup dan berkembang biak dialam bebas.Kemudian ditangkap ,didomestikasi selanjutnya dibudidayakan untuk diambil dagingnya dan telurnya.

Domestikasi bebek dilakukan dengan berbagai cara seperti :

1.Menetaskan telur bebek liar.

2.Menangkap bebek anak liar.

3.Menagkap induk bebek liar mengurunganya dalam kandang sehingga menjadi hewan ternak.

Di Indonesia peternakan bebek peking telah dibudidayakan ribuan tahun yang lalu sekira abad VII Masehi.Menurut sejarah bebek pertama kali masuk keindonesia berasal dari Hindia belanda dan dibawa kepulau jawa kenudian menyebar.Bebek indonesia (Indian Runner) berkembang hampir diseluruh wilayah,karena sudah begitu akrab dengan kehidupan masyarakat dan bnayk dipelihara oleh penduduk desa,kemudian unggas bebek ini banyak disebut sebagai bebek rakyat atau bebek lokal.

Sejak zaman kerajaan peternakan bebek peking sudah dikenal dalam dunia perdagangan sebagai salah satu komoditi pertanian untuk memenuhi kebutuhan daging dan telur di Indonesia.Salah satu bukti bahwa ternak ini sudah ada dan telah dibudidayakan sejak zaman kerjaaan adalah prasati srangsang 907 Masehi yang ditemukan dipropinsi jawa timur ,Dalam prasasti itu tertulis tentang berapa jumlah komoditi pertanian bebas pajak yang dapat diperdagangkan pada masa itu.

Ternak bebek juga tercatat dalam prasasti pucangan pada masa pemerintahan raja anak Wungsu yang berkuasa dikerajaan Bali 1049-1077.Dalam prasati itu tertulis bahwa raja mengabulkan permintaan rakyat untuk memelihara anjing dan bebek.Selain itu bukti berupa Prasasti Prameswara Pura 1275 yang ditemukan didaerah Probolinggo tahun 2002 menyembutkan pesan Raja Sri Kartanegara kepada rakyat untuk memberikan sesajen seperti ayam,bebek,telur dan uang.

Budidaya ternak bebek ini terus berkembang hingga zaman pemerintahan Hindia Belanda dimana pada saat itu bebek impor sudah masuk keiindonesia seperti bebek Champbell dan Peking.Tetapi masuknya bebek impor ini tidak memepengaruhi kegiatan budidaya yang memanfaatkan bebek lokal indonesia.Kegitan ini terus berkembang dan telah banyak dibudidayakan hampir diseluruh wilayah Nusantara.

Indian Runner atau bebek indonesia yang oleh orang belanda disebut Indiche-Loopend.Indian Runner sudah ada sejak berabad-abad yang lalu adalah keturunan bebek liar yang sudah didomestikasi.Sejak zaman kerajaan unggas ini telah dibudidayakan khususnya oleh masyarakat di pedesaan.Unggas ini tersebar dan dibudidayakan didaerah dataran rendah.Mulai dari propinsi Aceh sampai ujung timur wilayah nusantara.Dan pada tahun 1930 sebanyak 20 ekor Indian Runner asal comal dibawa keeropa dan diseleksi untuk kemudian dikembangkan yang kemudian menghasilkan jenis bebek unggul seperti Khaki Campbell dan lain-lain.Khaki Champbell adalah jenis silangan antara Indian Runner dengan Rouen jantan dan produksi telurnya dapat mencapai 250-350 butir pertahun.Itulah sebagian sejarah yang dapat dikupas tentang bebek semoga semakin menambah wawasan dan tidak salah bila kita saat ini melirik potensi peternakan bebek peking.

View the original article here